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別家沒有的清白湯頭,是第一代老闆跟老闆娘,有感於
市面上羊肉爐並沒有把羊肉的另一種美味發揮出來,進
而以自家醃製的蘿蔔乾、筍片以及精心挑選的白蘿蔔,
加上羊骨熬煮多時的湯頭,搭配上自家飼養精挑的羊肉
一同入鍋。清白湯頭獨特清新的鮮美,這是別家吃不到
,「滿福羊肉爐」的獨家湯頭,許多老饕聞香而來的第
一選擇。
以當歸、枸杞、月桂、熟地等10幾種中藥材,加上米酒
、獨家配方以及羊骨熬煮多時的湯頭,在加入精選的帶
皮羊肉,在燉煮20個小時的當中,不論是火喉、溫度、
食材放入時機、順序、步驟等,在精心的調理之下,才
能完成這個滿溢香味的「十全大補羊肉爐」,絕對是秋
冬食補不能錯過的用心好料理。
精挑的羊肉,放入精燉的湯頭涮一下,稍稍吸收了湯汁
精華,卻又保有新鮮風味的羊肉,毫無其他肉類常有的
粉質濃膩感,放入口中,散發的香氣與幾近入口即化的
軟滑口感,你怎能不試一試。
取羊的中腹肉,白肉、瘦肉分布均勻,香Q有嚼勁,尤其肥白
部份吃來不油膩。
羊蹄本身膠質十分豐富,是美容養顏的聖品。而滿福精
挑新鮮的羊蹄,不需添加任何佐料,經熬煮過後,口感
非常Q彈,也可吃到只有新鮮的羊蹄,才有的鮮甜風味。
精選未交配生產過羊隻的羊肝,再經過細心的去筋處理,
              口感細緻滑潤。